青菜漬 - つけものの丸山食品

青菜漬

販売価格	540円(税込)
内容量

山形の漬け物と言えば、青菜漬。
コリコリとした歯ごたえと独特のピリッとしたからみが特徴です。
販売期間：11月上旬～1月　　内容量：380g／2kg／4kg／8kg

品種改良された山形の青菜は、成長が早く、肉厚で歯ごたえが良いのが特徴です。生産農家から丸山食品に持ち込まれる青菜は、山形県の南西部に浮かぶ飛島で採取された種のみを使用しています。

長い時をかけ山形のオリジナルブランドとして定着した青菜ですが、他のアブラナ科との雑種交配が危惧されています。

青菜漬は、山形県の代表的なお漬物の1つです。青菜（せいさい）は、高菜や野沢菜と同じくアブラナ科ですが、茎の部分は高菜と比べ柔らかく、コリコリとした歯ごたえがあり、また独特のピリッとしたからみが特徴です。
軽く絞ってそのままお好みでカットしていただきます。また、山形では発酵して飴色になった頃、カットして油炒めにしていただきます。
青菜は、11月上旬頃が旬（新物発売開始）です。保存方法は、冷蔵保存ですが、すぐにお召し上がらない場合は、冷凍保存も可能です。
小袋380ｇや2㎏、4kg、8㎏もご用意しておりますので、季節のご挨拶に大切な方へのご贈答用に是非ご利用ください。

原材料の一部に小麦・大豆を含む

【春味！青菜漬の油炒め煮】

11月上旬につけたシャキッとした青菜漬は、春に向けてゆっくり発酵が進んでべっこう色に変わります。山形では発酵が進んだべっこう色のお漬物を春味と呼び各家庭のオリジナルの味付けで『春味！青菜漬の油炒め煮』を楽しみます。常備菜として、忙しい時やお弁当のあと１品に大活躍間違いなし！

★　材　料　★

★　作り方　★

【青菜漬のおにぎり】

エリア	都道府県	送料(円)税込
北海道	北海道	1,320
東北	青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県	940
関東	茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、神奈川県、東京都、山梨県	940
中部	新潟県、長野県	940
中部	福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、愛知県、岐阜県	1,060
近畿	三重県	1,060
近畿	和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県	1,190
中国	岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県	1,460
四国	香川県、徳島県、愛媛県、高知県	1,460
九州	福岡県、佐賀県、長崎県、大分県熊本県、宮崎県、鹿児島県	1,760
沖縄	沖縄県	1,760